Приготовление блюд может стать любимым хобби, медитацией, отдыхом. Но для того чтобы получать наибольшее удовольствие от времени, проведенного на кухне, требуется ответственно отнестись к подбору кухонной утвари.
Сегодняшний рынок представляет кучу вариантов оснащения для кухни. Вы имеете возможность купить брендовую посуду, сделанную из разнообразных материалов: из нержавейки, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При подборе товара смотрите на следующие особенности:
- Присутствие особого покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит быстрота и качество приготовления пищи. Толстое донышко греется равномерно по всей поверхности. Это означает, что пища не подгорает и не остается кусков, не достигших полной готовности. Время службы сковородок и кастрюль с толстыми стенками и дном выше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии изготовления металлическая посуда может быть литой и штампованной. Профессионалы говорят, что литые изделия лучше штамповки. Они менее предрасположены деформации и прослужат долгое время.
Магазин посуды cookanna.ru рекомендует продукцию с антипригарным покрытием. Современные технологии позволяют создавать многослойные покрытия, которые выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Популярный вариант - керамическое покрытие. Оно отличается высоким параметром скольжения. Еда не пригорает. Кроме того, прекрасные антипригарные свойства дает анодирование.
Посуда для приготовления блюд не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун располагает естественной защитой. Чугунную сковороду перед использованием лучше прокалить с добавлением растительного масла.
Некоторые металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой увеличивает время работы. Помимо того, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле очень удобно готовить суп, тушить овощи и мясо. Однако не рекомендуется кипятить молоко, потому что оно будет подгорать.
Помаленьку свое место на кухнях занимают предметы из жаропрочного стекла и силикона. Посуду из стекла употребляют для запекания. Силиконовые формы превосходно подходят для выпечки в духовке.
